Nuts L - Грузинский Фундук

Спецификации

ФУНДУК НЕЧИЩЕНЫЙ

ОПИСАНИЕ

КАЛИБРОВКАОт 17 до 21 мм с различиями 1-2 мм размером.

УПАКОВКА25, 50 кг Полипропиленовые мешки.

СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКАОписание, размер, урожай, производитель, происхождение, вес, партия, срок, годность.

СРОК ГОДНОСТИ12 месяцев (хранить при температуре 10-15° С)

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ

ВИДОднородные, целые, нормальные

ВКУС/АРОМАТТипичный жареный вкус лесного ореха, лишенный иностранных ароматов.

СТРУКТУРАНормальная

ЦВЕТТипичный, коричнево-бежевый

ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ

ВНЕШНОСТЬРегулярной формы, целый.

ВЛАЖНОСТЬ7% максимум

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА58% — 68%

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ0.7% максимум

ПЕРОКСИД1% максимум

АФЛАТОКСИН B12 мкг/кг

АФЛАТОКСИН B1+B2+G1+G2+4 мкг/кг

ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ0,25% максимум

СКОРЛУПА ОРЕХА0,2% максимум

ДЕФЕКТ7% максимум. (кислый, формируемый, прогорклый, насекомое)

ОШИБКА В КАЛИБРАХ+/-) 10% максимум.

ПУСТОЙ8-10 максимум из 100 штук.

Ядра фундука натуральные

ОПИСАНИЕ

КАЛИБРОВКАОт 9 до 15 мм с различиями 1-2 мм размером.

УПАКОВКА40, 50 кг Полипропиленовые мешки.

СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКАОписание, размер, урожай, производитель, происхождение, вес, партия, срок, годность.

СРОК ГОДНОСТИ9 месяцев (хранить при температуре 10-15° С)

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ

ВИДОднородные, целые, нормальные

ВКУС/АРОМАТТипичный жареный вкус лесного ореха, лишенный иностранных ароматов.

СТРУКТУРАНормальная

ЦВЕТТипичный, коричнево-бежевый

ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ

ВЛАЖНОСТЬ6% максимум

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА58% — 68%

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ0.7% максимум

ПЕРОКСИД1% максимум

АФЛАТОКСИН B12 мкг/кг

АФЛАТОКСИН B1+B2+G1+G2+4 мкг/кг

ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ0,05% максимум

ДЕФЕКТ2.0-3.0% максимум. (внутренний/видимый гнилой, внутренний/видимы заплесневелый)

ПОЛОВИНКИ1% максимум.

ОШИБКА В КАЛИБРАХ+/-) 5% максимум.

МЕХАНИЧЕСКИ ПОВРЕЖДЕННЫЙ7% максимум.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ

TOTAL PLATE COUNT2000/gr. max.

SALMONELLAabsent/25gr.

E.COLIabsent/gr.

MOULDO YEAST1000 cfu/gr. max.

STAPH. AUREUS10 cfu/gr max.

ENTEROBACTERIACEAE200 cfu/gr max.

TOTAL COLIFORM100 cfu/gr. max.

ЯДРА ФУНДУКА ЖАРЕНЫЕ

ОПИСАНИЕ

КАЛИБРОВКАОт 11 до 15 мм с различиями 1-2 мм размером.

УПАКОВКА25, 40 кг Полипропиленовые мешки. 10/ 20/ 25 кг вакуум + картон

СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКАОписание, размер, урожай, производитель, происхождение, вес, партия, срок, годность.

СРОК ГОДНОСТИ9 месяцев (хранить при температуре 10-15° С)

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ

ВИДОднородные, целые, нормальные

ВКУС/АРОМАТТипичный жареный вкус лесного ореха, лишенный иностранных ароматов.

СТРУКТУРАНормальная

ЦВЕТТипичный, коричнево-бежевый

ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ

ВЛАЖНОСТЬ3% максимум

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА58% — 68%

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ1% максимум

ПЕРОКСИД1% максимум

АФЛАТОКСИН B12 мкг/кг

АФЛАТОКСИН B1+B2+G1+G2+4 мкг/кг

ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ0,05% максимум

ДЕФЕКТ2.0-3.0% максимум. (внутренний/видимый гнилой, внутренний/видимы заплесневелый)

ПОЛОВИНКИ2% максимум.

ОШИБКА В КАЛИБРАХ+/-) 10% максимум.

МЕХАНИЧЕСКИ ПОВРЕЖДЕННЫЙ10% максимум.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ

TOTAL PLATE COUNT2000/gr. max.

SALMONELLAabsent/25gr.

E.COLIabsent/gr.

MOULDO YEAST1000 cfu/gr. max.

STAPH. AUREUS10 cfu/gr max.

ENTEROBACTERIACEAE200 cfu/gr max.

TOTAL COLIFORM100 cfu/gr. max.

ЖАРЕНЫИ ФУНДУК В ГРАНУЛАХ

ОПИСАНИЕ

КАЛИБРОВКАОт 0-2, 2-4, 4-6 мм.

УПАКОВКА10/ 20/ 25 кг вакуум + картон

СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКАОписание, размер, урожай, производитель, происхождение, вес, партия, срок, годность.

СРОК ГОДНОСТИ9 месяцев (хранить при температуре 10-15° С)

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ

ВИДОднородные, целые, нормальные

ВКУС/АРОМАТТипичный жареный вкус лесного ореха, лишенный иностранных ароматов.

СТРУКТУРАОднородная

ЦВЕТТипичный, коричнево-бежевый

ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ

ВЛАЖНОСТЬ3% максимум

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА58% — 68%

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ1% максимум

ПЕРОКСИД1% максимум

АФЛАТОКСИН B12 мкг/кг

АФЛАТОКСИН B1+B2+G1+G2+4 мкг/кг

ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ0,01% максимум

TOTAL PLATE COUNT 2000/gr max.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ

TOTAL PLATE COUNT2000/gr. max.

SALMONELLAabsent/25gr.

E.COLIabsent/gr.

MOULDO YEAST1000 cfu/gr. max.

STAPH. AUREUSabsent/gr.

ENTEROBACTERIACEAEabsent/gr.

TOTAL COLIFORM10 cfu/gr. max.

ФУНДУКОВАЯ МУКА

ОПИСАНИЕ

КАЛИБРОВКАОт 0-2, мм.

УПАКОВКА10/ 20/ 25 кг вакуум + картон

СТАНДАРТНАЯ МАРКИРОВКАОписание, размер, урожай, производитель, происхождение, вес, партия, срок, годность.

СРОК ГОДНОСТИ9 месяцев (хранить при температуре 10-15° С)

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ

ВИДОднородные, целые, нормальные

ВКУС/АРОМАТТипичный жареный вкус лесного ореха, лишенный иностранных ароматов.

СТРУКТУРАОднородная

ЦВЕТТипичный, коричнево-бежевый

ХИМИЧЕСКИЙ / ФИЗИЧЕСКИЙ

ВЛАЖНОСТЬ3% максимум

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА58% — 68%

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ1% максимум

ПЕРОКСИД1% максимум

АФЛАТОКСИН B12 мкг/кг

АФЛАТОКСИН B1+B2+G1+G2+4 мкг/кг

ЧУЖОЙ МАТЕРИАЛЬ0,01% максимум

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ

TOTAL PLATE COUNT2000/gr. max.

SALMONELLAabsent/25gr.

E.COLIabsent/gr.

MOULDO YEAST1000 cfu/gr. max.

STAPH. AUREUSabsent/gr.

ENTEROBACTERIACEAEabsent/gr.

TOTAL COLIFORM10 cfu/gr. max.